元種を使って作る

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自家製酵母【パンレシピ】ぷちぷち&もっちり!『16穀入り食パン』の作り方

ぷちぷち&もっちり食感 ! 香ばしくて栄養たっぷり な「16穀入り食パン」の作り方を紹介します!電子レンジを使って パパッと 16穀をパンに使える状態にしちゃいましょう♪下準備は簡単です!
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自家製酵母【焼き菓子レシピ】『酵母スコーン』”クランベリー&の作り方

甘酸っぱいクランベリーと香ばしいスライスアーモンドを組み合わせたレシピです。クランベリーの甘酸っぱさとアーモドの食感が加わることで、ひと口ごとに違う味わいが楽しめます。 酵母の発酵による香ばしさとライ麦の風味が合わさり、より風味豊かなスコーンになります!
ハードパン

自家製酵【パンレシピ】元種・オーバーナイト法「カンパーニュ」の作り方(2種類のクープを比べてみる)

レーズン酵母元種を使って、オーバーナイト法で作るカンパーニュのレシピを紹介します!「カンパーニュのクープが開かない?」といったクープの成功のコツと失敗しやすいポイントも紹介します!
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酵母マフィン焼きました!【blog】レーズン酵母元種で作る「マフィン」(チョコレート・栗)

自家製酵母元種で作る、しっとりとしたマフィン♪種つぎででる元種の消費にもなりますよ!
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自家製酵母【パンレシピ】毎日食べたい!元種で作る「山型食パン」

今回は元種を使って作る山型食パンの作り方を紹介します!自分で育た酵母でパンを焼くのは楽しい時間です♪ 愛着のある酵母で焼く楽しみはもちろんのこと、毎日食べるパンにはできる限り安心で安全なものを選びたいですよね。 そこで、飽きの来ない手軽に作る食パンレシピを紹介します!
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母元種から作る「バゲット」

あらかじめ元種を仕込んでから作る生地は、発酵が安定してボリュームが出やすくエッジも立ちやすい方法です。オーバーナイト法(低温長時間発酵)で仕込む風味や豊かな「バゲット」のレシピを紹介します!
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】「紅茶とオレンジのショコラバトン」の作り方

レーズン酵母を使って作る、紅茶に爽やかなオレンジをプラスしたショコラバトンのレシピを紹介します。
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自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「イチジクと胡桃のハードパン」の作り方

栄養価が高くて健康的なドライイチジクと胡桃の相性は抜群!!美味しくて身体に良いパンは毎日でも食べたいハードパンのレシピで紹介します!
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自家製酵母【焼き菓子レシピ】元種で作る「オートミール入り酵母クッキー」の作り方

元種で作る「オートミール入り酵母クッキー」のレシピを紹介します!オートミール入りで素朴な美味しさのクッキーですよ♪
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自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「メアコーンブロート」の作り方

レーズン酵母元種を使って作る「メアコーンブロート」のレシピを紹介します。今回のレシピはオートミール、カボチャの種、ケシの実(白)、ひまわりの種を使ったレシピです。ライ麦粉特有の素朴な甘さを楽しむことができる健康的なパンですよ。
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