ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】クープが開きやすい「カンパーニュ」の作り方

レーズン酵母元種とルヴァンリキッドでクープが開きやすい「カンパーニュ」のレシピを紹介します。今回はE65（準強力粉）に窯伸びがよくボリュームが出やすいゴールデンヨット（最強力粉）を使うことで扱いやすくクープが開きやすい配合にしました。

ハードパンルヴァンリキッドで作る元種を使って作る

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「バゲット」の作り方

レーズン酵母（液種）を使ってストレート法で作る「バゲットト」を紹介します♪

ハードパンルヴァンリキッドで作るレーズン酵母液で作る

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「胡桃のコンプレ」の作り方

【自家製酵母パンレシピ】レーズン酵母元種とルヴァンリキッドで仕込む「胡桃のコンプレ」の作り方・レシピを紹介します！

ハードパンルヴァンリキッドで作る元種を使って作る

自家製酵母【パンレシピ】「クランベリーとクリームチーズのライ麦パン」の作り方

レーズン酵母、ルヴァンリキッドでつくるハードパン「クランベリーとクリームチーズのライ麦パン」の作り方・レシピを紹介します！

ハードパンルヴァンリキッドで作る元種を使って作る自家製酵母で作る

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