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レーズン酵母元種とルヴァンリキッドでカンパーニュを焼いて「アボカドタルティーヌ」を作りました！
同じ配合、同じ工程で作っても日によって焼き上がりが変わるカンパーニュ、、、
季節や天気によって変化する温度や湿度をキッチリと管理し毎日同じように完成させるパン職人さんはホントにすごい！と尊敬します(*^_^*)
機会があれば修行したい、、、なんて思ってます(^^;)
昨日焼いたカンパーニュ↓
まぁ、そんなことを思いながらカンパーニュを焼く楽しさにとりつかれてます！
特に焼きたてのカリッと香ばしいクラスト、ふんわり柔らかいクラムがお気に入りで♡
トーストせずにそのまま野菜や果物をのせて食べるのがお気に入りです！
そこで、今回はシンプルな「アボカドタルティーヌ」の作り方を紹介します♪
アボカドタルティーヌの作り方
簡単タルティーヌの作り方を紹介します♪ 乗せるだけでお洒落&華やかに！
アボカドタルティーヌ
載せるだけで簡単なのに、味わいは本格派。
材料【2人分】
- カンパーニュ ス ライスしたもの 2枚
- アボカド 1個
- レモン 2分の1個
- （あればサフラン※色のアクセントに使っています）
作り方：アボカドの皮をむいて種を取り除きフォークやマッシャー、ブレンダーでつぶしレモン汁を合わせておく。スライスしたカンパーニュに乗せ、彩りにサフランを飾れば完成（※サフランは無くてもOK）
アボカドが美味しいので味付けはレモンのみ！ お好みで塩やブラックペッパーをかけて下さいね♪
「タルティーヌ」レシピ紹介
他にも「タルティーヌ」の作り方を紹介しています！
▶︎ 「アボカドと生ハム」＆「フレッシュいちご」のタルティーヌ ➡詳しくはこちら
▶︎ 「桃のタルティーヌ」のタルティーヌ ➡詳しくはこちら
カンパーニュの作り方
※本コンテンツはPRを含みます
📌 今回は小さめの発酵かごを使いました。➡小判型18.5～19ｃｍ
果物を使ったタルティーヌにするときに、具材を乗せやすく食べやすい大きさです。その日のうちに食べきれるサイズなので使いやすいですよ。
▶︎ カンパーニュの作り方はこちらの記事で紹介しています！
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