レーズン酵母で作る

デニッシュ

自家製酵母【パンレシピ】『リッチなデニッシュ・ロール食パン』の作り方

自家製酵母ならではの“格別な口どけ”を楽しめる『リッチなデニッシュ・ロール食パン』の作り方をお届けします! 『リッチなデニッシュロール食パン』は焼き上がった瞬間、ふんわりと広がるバターの香り。 じっくりと発酵させた自家製酵母の生地は、焼き上がると外はパリッと香ばしく、自家製酵母ならではのふわふわの生地が優しくほどけ、バターのコクがじゅわっと広がる、とっても贅沢なパンのレシピです♪ぜひ味わってみてください😊
元種を使って作る

自家製酵母【パンレシピ】『ふんわり&香ばしい 50%全粒粉の ”元種食パン” 』

素朴だけど、ちゃんと美味しい!全粒粉を50%使った 『ふんわり香ばし全粒粉の元種食パン 』 をご紹介します! 全粒粉は、小麦の表皮や胚芽もまるごと挽いているので、 香ばしさも栄養もたっぷり! 食物繊維が豊富だから、パンなのにちょっぴりヘルシーな気分になれるのも嬉しいポイントです♪
元種を使って作る

自家製酵母【パンレシピ】ぷちぷち&もっちり!『16穀入り食パン』の作り方

ぷちぷち&もっちり食感 ! 香ばしくて栄養たっぷり な「16穀入り食パン」の作り方を紹介します!電子レンジを使って パパッと 16穀をパンに使える状態にしちゃいましょう♪下準備は簡単です!
元種を使って作る

自家製酵母【焼き菓子レシピ】『酵母スコーン』”クランベリー&の作り方

甘酸っぱいクランベリーと香ばしいスライスアーモンドを組み合わせたレシピです。クランベリーの甘酸っぱさとアーモドの食感が加わることで、ひと口ごとに違う味わいが楽しめます。 酵母の発酵による香ばしさとライ麦の風味が合わさり、より風味豊かなスコーンになります!
ハードパン

自家製酵【パンレシピ】元種・オーバーナイト法「カンパーニュ」の作り方(2種類のクープを比べてみる)

レーズン酵母元種を使って、オーバーナイト法で作るカンパーニュのレシピを紹介します!「カンパーニュのクープが開かない?」といったクープの成功のコツと失敗しやすいポイントも紹介します!
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酵母マフィン焼きました!【blog】レーズン酵母元種で作る「マフィン」(チョコレート・栗)

自家製酵母元種で作る、しっとりとしたマフィン♪種つぎででる元種の消費にもなりますよ!
元種を使って作る

自家製酵母【パンレシピ】毎日食べたい!元種で作る「山型食パン」

今回は元種を使って作る山型食パンの作り方を紹介します!自分で育た酵母でパンを焼くのは楽しい時間です♪ 愛着のある酵母で焼く楽しみはもちろんのこと、毎日食べるパンにはできる限り安心で安全なものを選びたいですよね。 そこで、飽きの来ない手軽に作る食パンレシピを紹介します!
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母元種から作る「バゲット」

あらかじめ元種を仕込んでから作る生地は、発酵が安定してボリュームが出やすくエッジも立ちやすい方法です。オーバーナイト法(低温長時間発酵)で仕込む風味や豊かな「バゲット」のレシピを紹介します!
ドライイーストで作る

自家製酵母【パンレシピ】「リュスティック」の作り方(ドライイーストのアレンジあり)

今回は高加水パンの中のなかからレーズン酵母にルヴァンリキッドを加えて作る「リュスティック」のレシピを紹介します。(ドライイーストのアレンジあり)
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】「紅茶とオレンジのショコラバトン」の作り方

レーズン酵母を使って作る、紅茶に爽やかなオレンジをプラスしたショコラバトンのレシピを紹介します。
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