ハードパン

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ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「イチジクと胡桃のハードパン」の作り方

栄養価が高くて健康的なドライイチジクと胡桃の相性は抜群!!美味しくて身体に良いパンは毎日でも食べたいハードパンのレシピで紹介します!
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「メアコーンブロート」の作り方

レーズン酵母元種を使って作る「メアコーンブロート」のレシピを紹介します。今回のレシピはオートミール、カボチャの種、ケシの実(白)、ひまわりの種を使ったレシピです。ライ麦粉特有の素朴な甘さを楽しむことができる健康的なパンですよ。
ドライイーストで作る

ドライイースト【パンレシピ】はるゆたかハードブレッドで「カンパーニュ」の作り方

はるゆたかハードブレッド専用粉(準強力粉)をメインに赤サフ(インスタントドライイースト)で作るカンパーニュのレシピを紹介します。
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】クープが開きやすい「カンパーニュ」の作り方

レーズン酵母元種とルヴァンリキッドでクープが開きやすい「カンパーニュ」のレシピを紹介します。 今回はE65(準強力粉)に窯伸びがよくボリュームが出やすいゴールデンヨット(最強力粉)を使うことで扱いやすくクープが開きやすい配合にしました。
「バケット」のアレンジ・食べ方

「アボカドとクリームチーズのバケットサンド」の作り方

自家製酵母で作るバケットのアレンジ・食べ方「アボカドとクリームチーズのバケットサンド」を紹介します!
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「バケット」の作り方

レーズン酵母(液種)を使ってストレート法で作る「バケット」を紹介します♪
「カンパーニュ」のアレンジ・食べ方

自家製酵母で焼いたカンパーニュで「アボカドタルティーヌ」を作りました♪

レーズン酵母元種、ルヴァンリキッドのカンパーニュを焼いて「アボカドタルティーヌ」作りました!
ハードパン

自家製酵母【パンレシピ】レーズン酵母で「胡桃のコンプレ」の作り方

【自家製酵母パンレシピ】レーズン酵母元種とルヴァンリキッドで仕込む「胡桃のコンプレ」の作り方・レシピを紹介します!
「バケット」のアレンジ・食べ方

レーズン酵母で「バケット」焼きました!

自家製酵母、レーズン酵母を使ってバケットを焼きました!バケットサンドにしていただきました!
「カンパーニュ」のアレンジ・食べ方

自家製酵母で焼いたカンパーニュで「桃のタルティーヌ」を作りました!

自家製酵母、ルレーズン酵母とヴァンリキッドを使って作るカンパーニュを焼いて桃をトッピングしました!
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