今回は元種で作る「オートミール入り酵母クッキー」のレシピを紹介します！
オートミール入りで素朴な美味しさのクッキーですよ♪
紹介するレシピはアイスボックスなので型抜き不要！
簡単に作れるので、元種の消費によく作るおやつのひとつなんです。
元種はレーズン酵母でもヨーグルト酵母でも、ご家庭にある元種で大丈夫ですよ♪
たくさん焼いて保存袋に入れておくと日持ちするので小腹が空いたときやティータイムに役立ちます。
食物繊維が豊富で栄養価の高いオートミール入りなので、おやつタイムの罪悪感も軽減されるような気がしちゃうんです♪
おやつやパン、グラノーラと使い方は幅広いですよ。
※本コンテンツはPRを含みます。
材料
直径6ｃｍ程度【20個分】
作り方
※元種の作り方はこちら↓を参考にしてください！
1．ボールに冷蔵庫から出して常温に戻しておいたバターを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。そこへグラニュー糖を加え空気を含ませながら白っぽくなるまで混ぜる。
2．1に卵黄を加えよく混ぜる。
3．2に元種を加え、最初は低速で、混ざってきたら高速でまんべんなく混ぜる。
4．3にシュクレとアーモンドパウダーをふるいながら加え、オートミールも加えてゴムべらでさっくりと練らないように混ぜる。
5．ラップで包みコロコロと転がして棒状に形を整え、1時間以上冷蔵庫で休める。
6．冷蔵庫から取り出した生地を包丁を使って6～7mm程度の幅でカットし、シルパン(あれば使ってね！無くても焼けますよ！）もしくはオーブンシートを敷いた天板に並べる。※甘さが控えめなので、カットする前に表面にグラニュー糖をまぶしてもOK！（写真はグラニュー糖ありです）
シルパンは焼き菓子を焼くときに使用すると、火の通りが均一なので余分な水分が抜け、サクサクとした食感に焼きあがります。（タルトを焼くときにも重宝しますよ♪）
洗って何度も使えるので、よく焼き菓子を作る方にはおすすめです！使い捨てのオーブンペーパーよりも焼き上がりが綺麗で、使い続けるとコスパも良いですよ。（↑写真のシルパンは結構使い込んでいるのでそろそろ新調したいな、、）
7．焼成 180度に予熱したオーブンに入れ温度を170度に下げ20分焼く。途中で焼きムラを防ぐために天板の向きを入れ替える。
8．焼成が完了したらケーキクーラに乗せて冷ます。
出来上がり！！
焼き菓子のレシピ紹介
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