秋の匂いがあちらこちらで感じ始めましたね♪🌰
そろそろ栗を使ったパンが食べたい季節🍂
栗を使ったパンはとってもおいしいのですが、なかなか手間がかかる作業で、、、
時間のあるときにゆっくり栗の作業はするとして、、、
今回は市販のマロンクリームを使って簡単にしかも手軽に作れちゃうレシピです！
※本コンテンツはPRを含みます。
今回使うのはこちら♪
栗の濃厚な深みが感じられるクリームです！
しっかり栗を楽しめるのでお気に入りです♪
そのままパンにつけて食べてもおいしいのですが、今回はこのクリームを使って食パン（菓子パン？）にアレンジしていきます！
食パンといっても山型や角食のようにきれいなホワイトラインや山のバランスを気にしなくてOK！
自由な形がかわいいです♪
ストレート法でちゃちゃっとできちゃいます♡
形を気にせず無理なく作れるレシピです♪
⭐YouTubeで動画も配信しています！
焼き型について
食パン1斤型（長方形・勾配あり）を使っています。
少し勾配があるので上に広がるキュートな形に焼けますよ♪
もちろん、お手持ちの1斤型（長方形）でもOKですよ♪
材料
パン生地
- ゆめちから100％（強力粉） 250ｇ
- 砂糖 17ｇ
- 塩 4ｇ
- 赤サフ（インスタントドライイースト）3ｇ
- 牛乳 50ｇ
- 水 125ｇ
- 無塩バター 25g
マロンクリーム
- マロンクリーム 100～115g
作り方
生地を捏ねる・1次発酵
1．ホームベーカリーにバター以外の材料を入れて捏ね（ホームベーカリーにもよりますがおおよそ10～15分）伸びがよくなったらバターを入れ、手で広げると薄く伸びるまで捏ねる（バター投入後も10～15分）。
2．捏ね上がったら何度か取りたたんで、きれいな面がでるように丸め、とじ目を下にしてボールに入れる。乾燥しないようにラップをし、室温で2倍の大きさになるまで発酵させる。（季節や室温にもよりますが1時間程度）
3．フィンガーチェック 2倍の大きさになったらフィンガーチェックをする。（表面に少し強力粉をまぶし人差し指の第2関節くらいまで差し込み、跡が残るくらいになれば発酵完了。すぐに戻って穴がふさがるようなら発酵不足。また指をさして全体がしぼんでいくようなら発酵のしすぎ）
ベンチ
4．ボールと生地の間にドレッジを差し込んでから、ボールを逆さまにして生地を取り出します。
5．手に粉をつけながら押さえて中のガスを抜きます。
6．何度か折りたたみながらガスを抜き、最後は丸めて台の上に置き手前に引き寄せて表面を張らせる。
7．乾燥しないように使っていたボールをかぶせて15分ベンチタイム。
成形
8．手で押さえてガスを抜いてひっくり返す。
9．もう一度手で押さえてガスを抜き、麺棒で約42×24cmくらいの長方形に伸ばす。
10．マルンクリームを手前の2cm程は残して塗り広げる。
11．端からクルクル巻いていく。最初は少しずつ折り返し、後は両手で転がしていく。最後はつまんでしっかりとじる。
12．とじ目を下にして台に置きスケッパーで半分にカットする。
13．断面が上を向くように中央でクロスさせ、上と下の部分を交互に編んでいく。
14．最後まで編み終わったら両端を持ってねじりながら型にい入れる。端は下に折り込むようにする。型には薄くスプレーオイルをかけておく。
※まっすぐに入らなくてもOK！
2次発酵・焼成
15．ラップをかぶせ型の高さになるませ2次発酵させる。季節と室温によりますが1時間程度で完了します。オーブンは210度に予熱しておきます。
16．卵液（分量外）をまんべんなく塗り、210度に予熱したオーブンに入れたら温度を180度に下げて27分焼成する。焼成後は型ごと10cmくらいの高さから何度か落としてから型から出す。
17．完成です！
カットするとトロッとしたクリームが顔を出しますよ♪
ソフトパンのレシピ紹介
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