自家製酵母「桃づくしのハニートースト」の作り方

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桃のおいしい季節ですね。

先日、ミルク食パンを焼いてハニートーストにしてみました！

トッピングはバニラアイスクリームと生クリーム、白桃にヤマモモ、さくらんぼをのせてお家ならではの贅沢さ！！

桃の中にはカスタードクリームを詰めてスイーツのようなパンに仕上げてみました(^^)

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材料

1．☆カスタードクリームを作る　牛乳を鍋に入れて弱火で沸騰直前まで温めておく。

2．ボールに卵黄と砂糖を入れホイッパーでよくかき混ぜる。

3．２に粉を入れさらにホイッパーでまぜ、そこに先ほど温めておいた牛乳を少しずつ入れながらその都度よく混ぜる。

4．牛乳をすべて入れ終わったらざるでこしながら鍋にもどす。

5．ゴムベラで混ぜながら中火にかける。少しもったりとしてきたら焦がさないように気を付けながら練り上げる。（火を入すぎると固くなり滑らかさがなくなるので、ゴムベラの跡が残る程度で火からおろす）

6．無塩バターとバニラビーンズペーストを加えてまぜ、余熱でバターを溶かす。

7．トッピングの準備　桃はくぼんでいる線に沿って半分に切り込みを入れる。

8．切り込みを入れた片方ずつを両手で持って片方が種からはずれるようにねじるように分ける。種が残った方の実は計量スプーン（小さじ5cc）を使って丁寧に種を取り除く。

9．包丁を使って皮の端をひっかけるようにしてあとははぐように全体の皮をむき、塩水につけておく。（包丁で全部の皮をむいてしまうと表面がガタガタしてきれいな丸みが出ない）

10．桃の種があった部分にカスタードクリームを詰める。

11．盛り付け　トーストした食パンにバニラアイス・生クリームを乗せ桃・ヤマモモ・さくらんぼ・カスーター度を詰めた桃を彩りよく乗せ、はちみつをかける。最後にミントの葉を乗せ仕上げる。

※ホップ種で作る「ミルク食パン」↓参考にしてくださいね！

休日の遅めのブレックファーストに、午後の小腹がすいたおやつにいいですよ♡