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先日、レーズン酵母とルヴァンリキッドを使って少し小さめのカンパーニュを焼きました！
そこで、焼きたてのカンパーニュにマスカルポーネと桃をトッピングして「タルティーヌ」にして食べると美味しい！！
香ばしいクラストにふんわりクラムのカンパーニュにフレッシュな桃とマスカルポーネがよく合います♡
カスタードクリームや生クリームと合わせるときは桃をコンポートにしても美味しいですね。
野菜を乗せたタルティーヌもいいけど季節のフルーツを乗せるのもおすすめです♪
ぜひ試してくださいね♡
※本コンテンツはPRを含みます。
今回、使用した発酵かごの大きさはこちら↓
ラッピングストア（コッタ cotta）
少し小ぶりの発酵かごです。
桃を半分にカットしたものを乗せるのに丁度いい大きさです。
他にもタルティーヌにするときに、具材を乗せやすく食べやすい大きさです。その日のうちに食べきれるサイズなので使いやすいですよ。
カンパーニュの作り方
1個分（18.5ｃｍ）
材料
- E65（準強力粉） 97.5ｇ
- レーズン酵母元種 90ｇ
- ルヴァンリキッド 15ｇ
- モルト液 0.3ｇ
- 塩 2.7ｇ
- 水 52.5ｇ
作り方
いくつかカンパーニュのレシピを紹介しています！
作り方の基本は同じなので参考にしてくださいね。
桃のタルティーヌの作り方
材料
- カンパーニュ（スライスしたもの） 2枚
- マスカルポーネ 大さじ2
- 桃 1個
- チャービルの葉 少々
作り方
1．桃を2等分にし、種と皮を取り除く。さらに食べやすい大きさにカットし塩水にくぐらせておく。
2．スライスしたカンパーニュにマスカルポーネを塗り、1の桃をのせる。
3．チャービルの葉をのせ仕上げる。
「カンパーニュ」アレンジ・食べ方の紹介
他にも「アボカドタルティーヌ」を作った様子を紹介します！
おすすめのハードパンレシピ
他にもレーズン酵母とルヴァンリキッドを使って作るハードパンのレシピを紹介しています！
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