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レーズン酵母元種とルヴァンリキッドでカンパーニュを焼いて「アボカドタルティーヌ」を作りました！
同じ配合、同じ工程で作っても日によって焼き上がりが変わるカンパーニュ、、、
季節や天気によって変化する温度や湿度をキッチリと管理し毎日同じように完成させるパン職人さんはホントにすごい！と尊敬します(*^_^*)
機会があれば修行したい、、、なんて思ってます(^^;)
昨日焼いたカンパーニュ↓
まぁ、そんなことを思いながらカンパーニュを焼く楽しさにとりつかれてます！
特に焼きたてのカリッと香ばしいクラスト、ふんわり柔らかいクラムがお気に入りで♡
トーストせずにそのまま野菜や果物をのせて食べるのがお気に入りです！
そこで、今回はシンプルな「アボカドタルティーヌ」を紹介します♪
※カンパーニュレシピの紹介
アボカドタルティーヌの作り方
材料
- カンパーニュ（スライスしたもの） 2枚
- アボカド 1個
- レモン 2分の1個
- （あればサフラン※色のアクセントに使っています）
作り方
1．アボカドの皮をむいて種を取り除きマッシャーやフォークでつぶしておく。
2．レモンを搾り1に混ぜ合わせる。
3．スライスしたカンパーニュに乗せ、彩りにサフランを飾る。（※サフランは無くてもOK）
アボカドが美味しいので味付けはレモンのみ！
超簡単で、しかも美味しですよ～(^o^)
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今日も最後まで見てくださり、ありがとうございます！
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