昨日、レーズン酵母元種とルヴァンリキッドを使ってカンパーニュを焼きました!
お気に入りのE65をメインにブロッケン(石臼挽きライ麦全粒粉)を配合。
ブロッケン(石臼挽きライ麦全粒粉)は特にお気に入りなんです!!
すごく風味がよくて~(^^)ブロッケン(石臼挽きライ麦全粒粉)で焼いたハードパンを食べたときは口の中にライ麦の香ばしい独特のうまみが広がり癖になるんです!今回はいつもより少し多めに配合してみました♡
まだ使ったことの無い、という方は一度試して見る価値はありますよ!
そして最近、パン焼きと同じくハマっているドライフラワー♪
完成したてのほやほやの新入りさんと一緒に撮影しました(^^)
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材料
※材料の情報は青文字をクリックしてくださいね♪
〔公式〕富澤商店 E65ハードブレッド専用粉(江別製粉)/2.5kg 北海道産 パン用小麦粉 強力粉
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